红葡萄酒和白葡萄酒如何与食物搭配?


发布时间:

2023-11-09

很多朋友估计不知道,葡萄酒的真正作用其实是配餐用的。在国外,葡萄酒的另一个名字是佐餐酒。 这也让红葡萄酒和白葡萄酒,有了各自不同的使命。欧美人们对红葡萄酒说,“你负责牛肉、羊肉、猪肉,还有这些红色的菜(红肉)。” 又对白葡萄酒说,“你负责鱼虾蟹生蚝,还有海鲜,这些看上去颜色是白色的食物(白肉)。” 于是,就有了流传于餐厅酒店的一句谚语,“红配红,白配白”。 当然,红葡萄酒味道浓郁、口感醇厚,就适合肉质纤维较粗、口味较重的红肉;而白葡萄酒香气清新、感觉轻盈,适合肉质细嫩清淡、口味较轻的白肉。 酒圈里也时不时冒出一句莫名其妙的话,“红葡萄酒喝得再多,最后都是喜欢白葡萄酒的。” 看到这里,想必你已经大概了解红葡萄酒与白葡萄酒之间的区别了,不知道你更喜欢红葡萄酒的浓郁还是白葡萄酒的轻盈?

红葡萄酒和白葡萄酒如何与食物搭配?

很多朋友估计不知道,葡萄酒的真正作用其实是配餐用的。在国外,葡萄酒的另一个名字是佐餐酒。


这也让红葡萄酒和白葡萄酒,有了各自不同的使命。欧美人们对红葡萄酒说,“你负责牛肉、羊肉、猪肉,还有这些红色的菜(红肉)。”

 

又对白葡萄酒说,“你负责鱼虾蟹生蚝,还有海鲜,这些看上去颜色是白色的食物(白肉)。”

 

于是,就有了流传于餐厅酒店的一句谚语,“红配红,白配白”。

 

当然,红葡萄酒味道浓郁、口感醇厚,就适合肉质纤维较粗、口味较重的红肉;而白葡萄酒香气清新、感觉轻盈,适合肉质细嫩清淡、口味较轻的白肉。

 

酒圈里也时不时冒出一句莫名其妙的话,“红葡萄酒喝得再多,最后都是喜欢白葡萄酒的。”

 

看到这里,想必你已经大概了解红葡萄酒与白葡萄酒之间的区别了,不知道你更喜欢红葡萄酒的浓郁还是白葡萄酒的轻盈?

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